ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಡೈರಿ ಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಲಿಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಲಘು ಲಘುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಸ್ಟ್ರೆಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಪಿವಿನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಛತ್ರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ zatey ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ, ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು, ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೋನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೋಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಚಟ್ನಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸ್ವಂತ ಪೀಠದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ನೀಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಾಬಲ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಂತರ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸರಳ ಸೂತ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳ ಮೇಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 / 4-1 / 2 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
5. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆ ಮಾಡಿದ ರಸ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸು.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಶಾಖ ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೂಡಾ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕವರ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಾಕಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುವ ಸ್ನಾಕ್ನ ಮಸಾಲೆ ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
4. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಕೆಳಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲಘು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸೀಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ, ಸುತ್ತು ಫಾರ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿ .