ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಒಣಗಿದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಅಲ್ಲ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು 4 ರಿಂದ 10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ 5-6 ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನೀರನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾವು ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಾಗ, ಶಬ್ದವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ತನಕ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಜನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ಕಳಿತಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಯಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಯುವ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಫ್ರೀಜ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.