ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ

ಸಯೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕರವಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.6 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 230 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಘನಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಉಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಟ್ ಸಾಟ್ ಗೊಬ್ಬರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುತ್ತವೇ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತನಕ ತಂಪಾದ ಘನೀಕೃತ ಜಾರ್ ತಂಪು. ಸಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 920 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 920 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 290 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವ ತನಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.