ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಯಂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ವಸ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ಇದು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಹಸೋದ್ಯಮದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಪೀಸ್ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೋ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
3. ಕೋರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೂತ್ರ , ಬಹು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿಡವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್, ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ, ಛತ್ರಿ ಛತ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಡುಶ್ಕು ಸ್ಟಾಕ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ - ಕೋರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸ್ಟ್ರಿಂಕಾಯ್ ಜೊತೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಸೇವನೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪೂರ್ವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ತೈಲ - 0.5 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಬ್ಬಿದವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದವು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತವಾದ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಮೂಲತೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎರಡನೆಯದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸರಸ, ಸಾಸ್, ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಿತ್ತು.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಲೆಕೊದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಮೇರುಕೃತಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಲಘು ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10-12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೇಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶುಷ್ಕವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ರೂಪವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1,3 ಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿದೆ.
2. ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು , ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪೋಲಿಷ್ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸದೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 0.5 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು podnadoeli ಇದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿ ತಯಾರು. ಲಘುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಅದರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಎಲೆಗಳು ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಲರೆಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣ ಬರಿದು ಮತ್ತು ದ್ರವ 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬಿಳುಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಯೋಜಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕೆಳಮಟ್ಟದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ.
3. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಭ್ರೂಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೇವಾಂಶವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು.
3. ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿಸಿ.
4. ಫ್ರೀಪೈಸರ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.