ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಖ್ಯ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೀವು ಹೇಳಿರಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹುರಿದ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ tuber 4 ಭಾಗಗಳು (ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್) ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀರು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು) 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಟಿ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪದರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಸಾರು (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಅಣಬೆ ಸಾರು) ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಾಜ್ನೋಸೊಲಿ, ಅಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ , ಕೊಬ್ಬು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾದ ಪ್ರಬಲ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತೈಲದಿಂದ greased ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.