ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೀವ್ರತರವಾದ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಫಲಕದಿಂದ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮೊಸರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ (ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 2.5% ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ಕೆಫೀರ್ - 230-250 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದೇಶೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ರಲ್ಲಿ / ಸಿ) ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 25-30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿದ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರ.
ನಾವು ಪ್ಲಗ್-ಇನ್ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮರದ ಚೂರುಗಳು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಒಂದೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ
ನೀವು ಕೇವಲ ಪೈ ನೀರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು - ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿರುಳಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500-550 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ "ರೈತ" - ½ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ ದೇಶೀಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ - 1 ಗಾಜಿನ ಸ್ಲೈಡ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ (ಅಥವಾ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿಲ್ಲ) - 1 ಕಪ್ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಘನರೂಪದ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ (ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚ್;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರು - ನಾವು ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ನಾವು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಅವಕಾಶ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ½ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ podsalivayem ಮತ್ತು
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಔಟ್ ಲೇ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತುಂಬಲು.