ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಕಾಕಸಸ್, ಟರ್ಕಿ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ) ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಜಾ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ);
• ಯುವ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) - 15-20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ (ಗ್ರೀಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ);
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಮೂಗುಕಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ (ರಷ್ಯಾದ, ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ).

ತಯಾರಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹೋಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಲಿವ್ಗಳು - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದೆ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನೂ ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಸುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 3: 1 ರಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಊಟದ ಕೋಣೆಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ವೈನ್ಗಳು).

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ತನದಿಂದ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಮ್ 300.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಜಾ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 15-20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯದ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಿಕೊರಿ (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ) ಎಂಡಿವಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂದಾಜು ಒಂದೇ ರೀತಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .