ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 12 ಚೂರುಗಳು;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಆವಕಾಡೋಸ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಯುವ ಪಾಲಕ - 4 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಫ್ರೈ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ಆವಕಾಡೊ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪುನಃ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ CEDAR ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯುವ ಪಾಲಕ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ಪುಟ್. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಚಿಕೋರಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಅರಗುಲಾ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗೆ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರುಗುಲದ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.