ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್

ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಒಳ್ಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿತು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೂಡಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಕುಕಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇರುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ರೆಡಿ ಸಿಹಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್ "ಕ್ಯಾಂಟುಕಿ"

"ಕ್ಯಾಂಟುಕ್ಕಿ" - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಇಡೀ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕೀಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. "ಕ್ಯಾಂಟುಕ್ಕಿ" ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಳ್ಳ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಜೇನು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡೋಣ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.