ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ಒಂದು ಸರಳ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಝಿಲಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದನೆಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುಸಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೇಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮರಿಗಳು ಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರವರೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಪ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಲಘುವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು poddalivayem ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಉನ್ನತ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಪುಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವಲಯಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.