ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ರೆಸಿಪಿ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಕಿಸಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸೂರದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೋನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಮುಖದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಒಯ್ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಕೀಸ್ "ಕಿಸ್" ಅನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ಜೇನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಿರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಎಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒವನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!