ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 15 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.