ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆ, ಅನೇಕ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ಮೀನು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ, ಡೆಲಿಕೇಟೆಸ್ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ-ಬೀನ್, ಬಿಳಿ ಕ್ಯುಪಿಡ್, ಟ್ರೌಟ್ನಂತಹ ನದಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಪೈಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ, ಶೀತಲ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ - ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಡ್ರೈ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5-6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಚೂರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ನೆಲ, ಲಾರೆಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಪೆರೆಸ್ಸಿಯಾಯ್ಯಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 1/3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಮೈದಾನ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ-ಬೀಕೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೈನ್, ಬಿಳಿ ಒಣ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಬೀಟ್ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್, ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.