ಬನಿಟ್ಸಾ ಎಂಬುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾನಿಟ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾನಿಟ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಫಿಲೋ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ನಾವು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಳಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇತರರು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಸವನ" ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನಿಟ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಸಮೂಹವನ್ನು 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೇವಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸ್ಪೈರಲ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬನಿಟ್ಸಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫ್ಲಾಟ್ ಲವಶ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ರುಚಿಗೆ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೇವಶ್ ತುಂಡು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾನಿಟ್ಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.