ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಮೊಲವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ? ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲದ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಕಸ್ ಮೊಲ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಒಂದು ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ಗಳ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತದೇಹ ಮೊಲದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೋಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್.
ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಮೊಲ , ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ , ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಸಿವು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ!