"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳು ರಚಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳಚರ್ಮದ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬೇಕಾದ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಯಾವುದು?
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮಾನ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ, ಕೆನೆ ರೀತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
- ಸರಳ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಕೋನಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಳಚರ್ಮದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಬದಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು, ಈ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚು 25% ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಶಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುವುದು.
- ನೀವು "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಗಂಭೀರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆನುವಿನ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಎಂದರೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ , ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್) ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾದ ಇದು ಚಾವಟಿಯೇಟು ಫಾರ್ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್, ಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲವಾದ ಕೆನೆವನ್ನು ದಪ್ಪ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಹಾಕುವುದು, ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೈಲ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ, ಯಶಸ್ಸು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ದಪ್ಪನಾದ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಸತತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೆನೆ-ಚಿಜೊಮ್ - ಯಾವುದೇ ರಜೆಯ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ. ಮಸ್ಕ್ಯಾರ್ಪೋನ್ ಗಿಣ್ಣುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಒಂದು ಮೃದು ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪೊರಕೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು whisk ಮತ್ತೆ ಲೇ.
- "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಬನಾನ ಕೆನೆ
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ನ ಕೆನೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಷ್ಕರಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬನಾನಾಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಲೀ;
- ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕ್ಕಿರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊನೆಯ ಆಡ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೆನೆ
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಲೋಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹರಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಹೀಟ್, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನವು.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಮಂಗಾದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ
ಸೆಮೋಲಿನಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಗರ್ಭಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರವಸ ಗಂಜಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಹಾಕುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
- ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ.
- ವಿಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ.
- ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಮನ್ನಾ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಾಲಿನವುಗಳು.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಬದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಲೀಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡಿದೆ.
- ಅದೇ ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವ.
ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆ
ಏನೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಆಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಸಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಝಿರಾಯತ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.