ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರ್ಗರ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 72.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳು. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಮೂಹದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಗಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತರಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ, ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ನೇರ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿ