ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುಟಬಿ

ಕುಟಬಾ ಒಂದು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕುಟ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ kutuba

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಕೇಕ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸದೇ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಒಣ ದೇಶೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿವೆ. ನಾವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ದಪ್ಪ ಪೆಟಿಯೊಲ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.