ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಒಂದು tuberous, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ, ಒಂದು "ನೆಲದ ಪಿಯರ್" ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಎರಡನೆಯ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು "B", ನಾರು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ಗೆ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕರುಳಿನ ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಒಯ್ಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಪಿಯರ್ನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಬಂಧ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪವಾಡ-ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಆಫ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲ್ಲೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಂದು ಪದರ ಪುಟ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ.

ನಾವು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 125 ಮಿಲೀ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಬ್ರಷ್ ಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ.

ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಟೋನೊವ್ಸ್ಕೊ ಆಪಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರೂಬ್ಕೋವಿ ಸೆಲರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.