ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್

ಪೀಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡಿಗೆ.

ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ-ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ-ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶ, ವೈಯಕ್ತಿಕ-ಕುಟುಂಬ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಪಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಸುಮಾರು 200-300 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲೆದೆಯೆವು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಸಹ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಅಂಚಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಆಳವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (3-5) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀರಸವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (2 / 3-3 / 4 ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲಾಧಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ನಾವು ಈ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈ 180-200 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.