Chokeberry ಆಶ್ಬೆರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೌಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
Chokeberry ರಿಂದ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- chokeberry - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರನಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಗಾಂಶದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಗ್ರಗಣ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಬೆಂಬಲವಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು chokeberry ರಸವು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಟೈಡ್. ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ರಾಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
Chokeberry ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- chokeberry - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
Chokeberry ರೇಖೆಗಳು ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶುದ್ಧ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅರೋನಿಯಾ ವೃಕ್ಷದಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಅರೋನಿಯಾ ಅರೊನಿಯಾ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ರಸ - 5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, chokeberry ಮೊದಲ ಫಲವನ್ನು ನಾವು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಮೂಹ
ಇತರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.