ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಆ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪದರವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸುಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೀನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.