ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 830 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ನೋವು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಬರ್ರಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1,9 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 950 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 950 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 18 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 390 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ eggplants ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಟ್ನಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂತ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 890 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 890 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

Eggplants, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋವು ತೆಗೆಯಲು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.