ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು "ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸ್ಸುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಶಬ್ದವಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ! ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಬಂಧ ಮಾತ್ರ.
ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ, ದೇಹದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಾರದು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 12-16 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರ ಹೋಗುವುದು.
ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಭಾಗಶಃ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮೆನು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಊಟ: ಚಹಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್.
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.
ಭೋಜನ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಾರು.
ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ.
ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಇದು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೆವದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹದಗೆಡಿಸುವಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ - ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.