ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕಾರ್ಕಸ್ ಮಾಂಸ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪು ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪೂರಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಆರಿಸಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿದ ಸುಗಂಧಗಳಿಂದ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಡವಾಗಿ ಕೂಡಾ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಹಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಜಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪುಸ್ತಕ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಚ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್, ಋತುವಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಚಪ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಘನಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಶತಾವರಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 320 ಮಿಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಹಾಳೆಯ ನಾಲ್ಕು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಳದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದರೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.