ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಸಿವಿನ ತೃಪ್ತಿಯ ಸುಲಭ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗುವುದು, ಅದು ಕೂಡಾ fagots ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲ ಶಾಶ್ವತ ಅಂಶವು ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬೀಟ್ ಸಾರು, ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
- ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಕಾಲಮಾನದ ಸಾರು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಶೀತ ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ , ಒಂದು ದ್ರವ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂಬುದು ಸರಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನೆಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೋಳಾದ ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚು, ಚಿಲ್ ಕುದಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಸಾರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳ್ಳುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇರು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಸಮತೋಲನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೀಸನ್ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್.
ಸಾರು ಮೇಲೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರು ಎಸೆಯಲಾಯಿತು.
- ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್, ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ವೇಳೆ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1,5 ಲೀ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಸರು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಬೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಲಾರಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಶೀತಲ ಬೆಲ್ಲೆಸ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಹೂದಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇತರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಿನ್ನತೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.