ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಡೆಸರ್ಟ್ "ಲೆಚೆ ಫ್ರಿಟಾ" (ಲೆಚೆ ಫ್ರಿಟಾ). ಇದು ಸಂತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಹಾಲು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಹೇಗೆ "ಹುರಿದ ಹಾಲು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
750 ಮಿಲೀ ಹಾಲುವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ,
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೋಷ್ಟಕದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ತೈಲವನ್ನು ಕಝಾನೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು). ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ತನಕ ತುಂಡು ಕೆನೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ "ಹುರಿದ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.