ಬೀಫ್ ಮಿದುಳುಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ, ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿದುಳುಗಳು, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಕರ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್! ಕರುವಿನ ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 145 ಕೆ.ಕೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

• ಮಿದುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿದುಳುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಿದುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕರು ಸ್ಕಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ದನದ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರು ಮಿದುಳುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಿದುಳುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಿದುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೈನ್ಸ್ - ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಮಿದುಳುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಿದುಳಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್ ಮಿದುಳುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ , ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲರ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.