ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಲೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಹೋಳಾದ ಲೋಫ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದರದ ಅಂಚುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಬಿಡಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಹರಡಿತು, ತೈಲ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸುತ್ತ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಡನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗಡೆ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!