ನಾವು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಾಸಿಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲಾಸಿಡ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600-650 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಕಡಿದಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 50 ಮಿಲೀ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಲಾಸಿಂಡ್ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳ ರಾಶಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಿ, ಕಿರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಟ್ಟು ನಾವು ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಲಾಸಿಡ್ಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 420 ಮಿಲಿ;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೈಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಲಿ.
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಬಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದಾಗ ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಲಾಸಿಡ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.