ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ "ನುಟೆಲ್ಲಾ" ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನುಟೆಲ್ಲಾ ಖರೀದಿದಾರರಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನುಟೆಲ್ಲದ ಮನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್), ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿಗಳ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 505 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗಜ್ಜರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಟೆಲ್ಲಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಮನೆ ನಿಟೆಲೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು sifted - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಹಜವಾಗಿ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಇರದೇ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮನೆ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೋಚರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಈಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪದವಿಗೆ ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ "ನಟೆಲ್ಲಾ" ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್), ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನುಟೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು
ಈಗ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ವಾಲ್ನಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.