ಫ್ರೋಜನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಎಲ್ಲಾ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಹಾಳಾದ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೌಢ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು (40 ಡಿಗ್ರಿ), ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿಲ್ಲ (0 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರಮೇಣ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ (compote, pie or other dish) ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಈ compote ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ, compote ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ compote ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು compote ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಿಕಾರ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1-3 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು compote ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.